LA NOSTRA PIZZA
Passione, dal 1992
Mario Poidomani ha imparato l’arte della pizza prima ancora che diventasse il suo mestiere. La stendeva a mano e ne seguiva la lievitazione con la cura che si riserva solo a ciò che si ama davvero. Oggi, dopo trent’anni di esperienza, la sua firma è in quella lievitazione naturale e in quella cura artigianale che rende ogni pizza un’opera unica.
IL FORNO
Pizza cotta a legna
Non chiamatelo dettaglio estetico: il forno a legna è l’anima della nostra pizzeria. È la tecnologia tradizionale che trasforma l’impasto in un prodotto finito d’eccellenza, garantendo la giusta consistenza del cornicione e una fragranza inimitabile. Puntiamo sulla cottura a legna per rispettare i canoni della vera pizza artigianale.